【新書上架】51道讓普通麵包大變身的美味創意餐點，徹底解決麵包吃法一成不變的困擾！－奇光出版 Lumières Publishing

(奇光)1LBT0019-麵包大變身-立體書封300dpi

「料理研究家」藤田千秋分享讓麵包到最後都還能非常好吃的方法，
利用多餘或剩下麵包，精心設計51道美味創意餐點！

◆日本「料理研究家」藤田千秋親自傳授，分享麵包料理的獨門訣竅和配方！
◆51道利用棍子麵包、土司、鄉村麵包、布里歐許、奶油餐包、貝果、可頌，延伸開發出創意&經典食譜，讓麵包再利用，美味更加倍！
◆從法式焗香蔥濃湯到義式炒魷魚和鄉村麵包，從泰式鮮蝦蒸三明治到西班牙式秋葵冷湯，從杏桃塔到鮭魚炸肉餅，從堤拉米蘇到土司皮杯子鹹派，各國風味的開胃菜主菜湯品甜鹹點，一次學會！
◆特別教授各種麵包的美味吃法、保存方法、回溫&加熱方式、完美切法！
◆早餐、午餐、午茶點心和晚餐，還有適合當作便當和下酒菜的餐點，想選擇適合各種用餐時間場合的麵包料理，本書是最好的食譜指南！

「因為麵包太好吃了」、「因為新開一家麵包店，很想嘗鮮」，於是一不小心就買了太多麵包，最後吃不完……但麵包如果沒有保存好，經過一段時間之後，不管原本再好吃，美味程度都會減半。所以希望大家可以用美味的方法品嘗到好吃的麵包。因為這個想法，所以有了這本書的誕生。

書中不只介紹保存麵包風味、口感和香氣的方法與回溫方式，也提供許多利用麵包來製作的特別食譜。有早餐、午餐、點心和晚餐，還包括可以當作便當的餐點，以及適合小酌一杯的下酒菜等，各式各樣的菜色非常豐富。這些全是美味到天天都想吃的食譜，不只可以解決多餘和剩下麵包的困擾，甚至會讓人「想買麵包！想特地把麵包留下來做好料！」

51個讓普通麵包大變身的美味魔法，請一定要試試！

作者介紹：

藤田千秋 藤田千秋

料理研究家。島津睦子蛋糕學校麵包教師系課程修畢。曾於法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）學習法國料理。1994年起在私宅開設麵包餐點料理教室「C's table」，目前主要活躍於雜誌專欄。著有《只要一個缽碗，免揉麵包輕鬆做》、《扭結麵包！扭結麵包！從點心到料理，美味麵包輕鬆自己做》、《可揉可不揉！第一本最好吃麵包書》等許多作品。

官網：http://www.chiaki-net.com/

精彩試閱

自序：好好品嘗變化多端的美味麵包料理
這種料理適合用哪一種麵包來做？

Part 1 棍子麵包	Part 3 鄉村麵包
棍子麵包的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法	鄉村麵包的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipes	Recipes
1-1法式焗香蔥濃湯	3-1 黑麥啤酒燉豬肉搭配鄉村麵包
1-2 燻鮭魚番茄下酒串&生火腿梅乾下酒串	3-2 香煎旗魚火燄薄餅
1-3 水波蛋佐荷蘭醬	3-3 義式炒魷魚和鄉村麵包
1-4 細長棍香腸三明治	3-4 雞肝生菜鄉村麵包沙拉
1-5 棍子麵包西班牙烘蛋	3-5 西班牙式秋葵冷湯
1-6 棍子麵包茄子蘸醬&鷹嘴豆蘸醬	3-6 反烤蘋果塔
1-7 烤普羅旺斯燉菜	3-7 鄉村麵包水果沙拉
1-8 棍子麵包尼斯沙拉	3-8 麵包冰淇淋
1-9 香蕉巧克力棉花糖三明治&乳酪棉花糖三明治	3-9 炸杏仁紅酒麵包
1-10 白巧克力法式土司	3-10 鬆餅
1-11 法式焦糖杏仁脆片
1-12 油炸香蕉麵包	Part 4布里歐許‧奶油餐包
1-13 杏桃塔	布里歐許和奶油餐包的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
	Recipes
Part 2 土司	4-1 蘋果雞肝開放三明治&蟹肉沙拉開放三明治
土司的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法	4-2 酪梨蘿蔔嬰麵包沙拉
Recipes	4-3 奶油乳酪法式土司
2-1 番茄法式土司	4-4 黑糖慕斯
2-2 土司皮杯子鹹派	4-5 蒙布朗風薩瓦蘭蛋糕
2-3 咖哩麵包
2-4 焗烤麵包盒	Part 5貝果‧可頌
2-5 法式芥末豬肉蒸三明治&泰式鮮蝦蒸三明治	貝果和可頌的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
2-6 鮭魚炸肉餅	Recipes
2-7 土司鮪魚慕斯	5-1 貝果片
2-8 麵包布丁	5-2 貝果巴斯塔克
2-9 麵包粥	5-3 燕麥果乾
2-10 堤拉米蘇	5-4 可頌鯷魚奶油派
2-11 法式千層酥巧克力三明治	5-5 檸檬蛋白派
2-12 麵包脆餅	5-6 杏仁脆餅

附錄：三餐‧點心‧便當‧下酒菜食譜索引

西班牙式秋葵冷湯烤普羅旺斯燉菜棍子麵包西班牙烘蛋

美味麵包全台大串連，好康優惠大放送！

樂田麵包屋官方粉絲團：https://www.facebook.com/GAKUDEN

兌換門市：
★光復店 TEL:2778-7929
台北市光復南路260巷24號 (捷運國父紀念館站2號出口直走)
★吳興店 TEL:2345-0577
台北市吳興街286號1F (近台北醫學大學)
★衡陽店 TEL:2371-5799
台北市衡陽路99號1F (捷運西門站4號出口)
★南海店 TEL:2358-7519
台北市南海路6號1F (捷運中正紀念堂2號出口)
★北車店 TEL：2370-0313
台北市忠孝西路一段49號B1(捷運台北車站M3號出口內)
★六張犁店 TEL：2733-1123
台北市和平東路三段124號1F(近捷運六張犁站)
★古亭店 TEL：2391-1533
台北市和平東路一段73號1F(近捷運古亭站5號出口)
★敦南店 TEL：2325-3038
台北市敦化南路二段5號1F(信義路與敦南交叉口)
★民生店 TEL：2765-1011
台北市民生東路五段163號1F(近民生東路圓環)
★台電大樓店 TEL：2362-1299
台北市羅斯福路三段249號1F(捷運台電大樓站2號出口)
★士林中正店 TEL：2883-3500
台北市士林區中正路235巷16號1F (捷運士林站1號出口)
★台北長庚店 TEL：2719-0108
台北市敦化北路199巷2弄19號1F(台北長庚醫院後方)
★七張店 TEL：8913-5006
新北市新店區北新路二段126號1F(捷運七張站1號出口)
★捷運松山門市 TEL：2747-9889
台北市八德路四段742號B1( 捷運松山站4號出口內，台鐵捷運連通道)
★捷運行天宮門市 TEL：2567-8086
台北市松江路316號B1(捷運行天宮站3號出口內)
★捷運大坪林門市 TEL：8911-3915
新北市新店區北新路三段190號B1(捷運大坪林站2號出口內)
★捷運關渡門市 TEL：2897-6119
台北市大度路三段296巷51號1F(捷運關渡站1號出口內)

0901-2

向陽房官方網址：http://www.shinehouse.com.tw/

兌換門市：
★中港旗艦店TEL：04-24613498
台中市西屯區台灣大道四段1002號(J-mall)

★新光三越台中店TEL：04-22585587
台中市西屯區台灣大道三段301號

★微風台北車站1樓專櫃TEL：0985-991699
台北市中正區北平西路3號1樓